Зармаев Али Алхазурович. Виноградарство с основами первичной переработки винограда. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства

Книга "Зармаев Али Алхазурович. Виноградарство с основами первичной переработки винограда. Учебник. Гриф Ми" представляет собой учебное пособие, посвященное виноградарству и процессу переработки винограда. Автор книги - Зармаев Али Алхазурович, известный специалист в области виноградарства и виноделия. В книге подробно рассматриваются основные аспекты виноградарства: от выбора сортов винограда и подготовки почвы до проведения ухода за виноградными лозами в течение всего вегетационного периода. Автор также рассказывает о необходимых методах защиты от вредителей и болезней, а также об особенностях обрезки и подвязки лоз. Одним из главных аспектов книги является первичная переработка винограда. Здесь автор подробно описывает процесс сбора и транспортировки винограда, его дальнейшую переработку с применением различных технологий. Особое внимание уделяется процессу ферментации и вытяжки сока, а также способам хранения и консервирования винограда. Книга содержит много иллюстраций, схем и таблиц, которые помогают наглядно представить описываемые процессы. Все материалы представлены в доступной форме, что делает книгу полезным пособием для всех, кто интересуется виноградарством и виноделием. Благодаря содержанию учебник получил гриф Министерства образования и науки, что подтверждает его соответствие требованиям и стандартам образовательного процесса.