Товароведение продовольственных товаров

Книга "Товароведение продовольственных товаров" - это практическое руководство, предназначенное для специалистов в области торговли и товароведения, а также студентов вузов и колледжей, изучающих эту тему.

Автор книги подробно описывает основы товароведения продовольственных товаров, включая их классификацию, стандарты качества, правила хранения и транспортировки, технологические процессы производства и обработки продуктов, инструкции по эксплуатации и обслуживанию оборудования, а также правила потребления.

Книга также включает информацию о содержании пищевых компонентов, витаминов и минералов в различных продовольственных товарах, их пищевой ценности и полезности для организма. Автор также рассматривает вопросы гигиены и безопасности пищевых продуктов, включая правила приготовления и хранения, а также проблемы, связанные с контролем качества продукции.

"Товароведение продовольственных товаров" является незаменимым ресурсом для специалистов в области торговли, продуктового производства и розничных продаж, а также для всех, кто интересуется качеством и безопасностью продовольственных товаров. Книга представляет собой практическое справочное пособие, которое поможет читателям понять основы товароведения продовольственных товаров и применить их знания на практике.