Щербинин А.Н. Приготовление сливочного масла и устройство небольшого маслодельного завода.

Книга "Приготовление сливочного масла и устройство небольшого маслодельного завода" авторства А.Н. Щербинина является руководством по производству сливочного масла и созданию небольшого маслодельного завода.

В книге дается подробное описание всех этапов процесса приготовления сливочного масла, начиная от выбора сырья и до упаковки готового продукта. Автор рассказывает о различных методах и технологиях, используемых при изготовлении масла, а также о современных тенденциях в этой области.

Особое внимание уделено устройству и организации небольшого маслодельного завода. В книге представлены советы по выбору оборудования, расчету необходимых мощностей и оптимизации процессов производства. Автор также освещает вопросы правового и экономического аспектов открытия и работы подобного предприятия.

Книга "Приготовление сливочного масла и устройство небольшого маслодельного завода" может быть полезной как для начинающих масложироваров, так и для опытных производителей, желающих усовершенствовать свое производство. Автор дает четкие и подробные инструкции, сопровождаемые иллюстрациями и схемами, что делает информацию доступной и понятной.