Паращук С.В., проф. Молоковедение и молочное дело.
Скидка 15750Р
Книга "Паращук С.В., проф. Молоковедение и молочное дело" является учебным пособием, направленным на изучение основ молоковедения и молочного дела.
В книге представлены теоретические и практические аспекты, связанные с производством, обработкой и использованием молока и молочных продуктов. Автор, профессор С.В. Паращук, обладает большим опытом и глубокими знаниями в этой области, что позволяет ему передать свои знания читателям.
В книге рассматриваются различные аспекты молочной промышленности, включая процессы производства молока, его химический состав, физико-химические свойства, биологические и микробиологические процессы, связанные с молоком. Подробно изучаются технологии переработки молока, производства различных видов молочных продуктов, таких как сыры, йогурты, масло и т. д.
Книга также включает в себя информацию о качестве молока и молочных продуктов, методах контроля качества, а также проблемах безопасности продуктов питания, связанных с молоком и молочными продуктами.
"Паращук С.В., проф. Молоковедение и молочное дело" представляет собой полезное руководство для студентов, профессионалов и всех, кто интересуется молочной промышленностью. Книга содержит актуальную и всестороннюю информацию о молоке и его переработке, что делает ее необходимым и полезным материалом для изучения этой области знаний.
В книге представлены теоретические и практические аспекты, связанные с производством, обработкой и использованием молока и молочных продуктов. Автор, профессор С.В. Паращук, обладает большим опытом и глубокими знаниями в этой области, что позволяет ему передать свои знания читателям.
В книге рассматриваются различные аспекты молочной промышленности, включая процессы производства молока, его химический состав, физико-химические свойства, биологические и микробиологические процессы, связанные с молоком. Подробно изучаются технологии переработки молока, производства различных видов молочных продуктов, таких как сыры, йогурты, масло и т. д.
Книга также включает в себя информацию о качестве молока и молочных продуктов, методах контроля качества, а также проблемах безопасности продуктов питания, связанных с молоком и молочными продуктами.
"Паращук С.В., проф. Молоковедение и молочное дело" представляет собой полезное руководство для студентов, профессионалов и всех, кто интересуется молочной промышленностью. Книга содержит актуальную и всестороннюю информацию о молоке и его переработке, что делает ее необходимым и полезным материалом для изучения этой области знаний.
