Обухов А.Н., Понпа Д.Л. Пряное сырье СССР.
Скидка 12600Р
Книга "Пряное сырье СССР" авторов А.Н. Обухова и Д.Л. Понпа является исследованием и справочным руководством по пряному сырью, производимому на территории Советского Союза.
В книге представлена обширная исследовательская работа, в которой освещаются различные виды пряного сырья, его производственные особенности, а также его использование в пищевой промышленности и приготовлении пищи. Авторы рассказывают о процессе выращивания, сбора, сушки и хранения различных видов пряностей, а также о способах их использования в различных рецептах и блюдах.
Книга содержит обширный перечень пряностей, исследованных авторами, включая такие популярные виды, как перец, корица, гвоздика, имбирь, укроп, петрушка, а также многие другие. Каждый вид пряностей описывается в деталях, указываются его характеристики, химический состав, применение в кулинарии и лечебных целях.
Книга также содержит иллюстрации, которые помогают читателю визуализировать различные виды пряностей и их производственные процессы. Также в книге приводятся таблицы с данными о содержании витаминов, минералов и других полезных веществ в различных видах пряностей.
"Пряное сырье СССР" является незаменимым ресурсом для всех, кто интересуется кулинарией, здоровым питанием, производством и использованием пряностей. Книга представляет собой исчерпывающий исследовательский материал, который поможет читателю лучше понять и оценить важность пряных сырьевых продуктов и их вклад в кулинарию и медицину.
В книге представлена обширная исследовательская работа, в которой освещаются различные виды пряного сырья, его производственные особенности, а также его использование в пищевой промышленности и приготовлении пищи. Авторы рассказывают о процессе выращивания, сбора, сушки и хранения различных видов пряностей, а также о способах их использования в различных рецептах и блюдах.
Книга содержит обширный перечень пряностей, исследованных авторами, включая такие популярные виды, как перец, корица, гвоздика, имбирь, укроп, петрушка, а также многие другие. Каждый вид пряностей описывается в деталях, указываются его характеристики, химический состав, применение в кулинарии и лечебных целях.
Книга также содержит иллюстрации, которые помогают читателю визуализировать различные виды пряностей и их производственные процессы. Также в книге приводятся таблицы с данными о содержании витаминов, минералов и других полезных веществ в различных видах пряностей.
"Пряное сырье СССР" является незаменимым ресурсом для всех, кто интересуется кулинарией, здоровым питанием, производством и использованием пряностей. Книга представляет собой исчерпывающий исследовательский материал, который поможет читателю лучше понять и оценить важность пряных сырьевых продуктов и их вклад в кулинарию и медицину.