Нагорский К. Молоко, масло, сыр. Приготовление, сортировка и торговля
Скидка 9450Р
Книга "Нагорский К. Молоко, масло, сыр. Приготовление, сортировка и торговля" является практическим руководством для производителей и торговцев молочной продукции. Автор, Константин Нагорский, является опытным специалистом в области молочной промышленности и делится своими знаниями и навыками с читателями.
В книге подробно описывается процесс приготовления молока, масла и сыра, начиная от сбора сырья и заканчивая финишной обработкой продуктов. Автор рассматривает различные методы, технологии и рецепты, рекомендуя оптимальные подходы для получения качественной молочной продукции.
Кроме того, автор также описывает процесс сортировки и классификации молочной продукции, объясняет критерии выбора высококачественных продуктов и дает рекомендации по сохранению и транспортировке молочных изделий.
Книга также содержит информацию о молочной торговле, об обработке и хранении молочной продукции в магазинах и на складах, а также о правилах и нормах, регламентирующих производство и оборот молочной продукции.
"Нагорский К. Молоко, масло, сыр. Приготовление, сортировка и торговля" является полезным и практичным руководством для всех, кто интересуется производством и торговлей молочной продукцией, а также для студентов, специалистов и исследователей в области пищевой промышленности. Автор предоставляет читателям ценные знания и советы, которые помогут им повысить качество и эффективность своей деятельности в молочной промышленности.
В книге подробно описывается процесс приготовления молока, масла и сыра, начиная от сбора сырья и заканчивая финишной обработкой продуктов. Автор рассматривает различные методы, технологии и рецепты, рекомендуя оптимальные подходы для получения качественной молочной продукции.
Кроме того, автор также описывает процесс сортировки и классификации молочной продукции, объясняет критерии выбора высококачественных продуктов и дает рекомендации по сохранению и транспортировке молочных изделий.
Книга также содержит информацию о молочной торговле, об обработке и хранении молочной продукции в магазинах и на складах, а также о правилах и нормах, регламентирующих производство и оборот молочной продукции.
"Нагорский К. Молоко, масло, сыр. Приготовление, сортировка и торговля" является полезным и практичным руководством для всех, кто интересуется производством и торговлей молочной продукцией, а также для студентов, специалистов и исследователей в области пищевой промышленности. Автор предоставляет читателям ценные знания и советы, которые помогут им повысить качество и эффективность своей деятельности в молочной промышленности.