Курочкин А.А., Шабурова Г.В. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Скидка 5850Р
Книга "Оборудование хлебопекарного производства. Практикум" авторов Курочкина А.А. и Шабуровой Г.В. является практическим руководством, предназначенным для специалистов и студентов, изучающих технологию хлебопекарного производства.
В этой книге авторы предоставляют подробную информацию о различных видов оборудования, используемых в процессе хлебопекарной промышленности. Они рассматривают различные этапы производства хлеба, начиная с приготовления теста и заканчивая его выпечкой.
Книга содержит описания основных типов оборудования, таких как сдвигаемые мешалки, кнетинговые машины, прессы, дозировочные машины и др. Каждое устройство подробно иллюстрируется схемами и фотографиями, что помогает читателям лучше понимать его принцип работы и функции.
Авторы предоставляют информацию о правильной эксплуатации оборудования, основных процессах и технике работы с ним. Они также обсуждают проблемы, возникающие в процессе производства и предлагают решения для их устранения.
Книга "Оборудование хлебопекарного производства. Практикум" является неотъемлемым руководством для всех, кто интересуется технологией производства хлеба и хочет узнать больше о различных типах оборудования, используемых в этой отрасли промышленности. Она представляет собой ценный ресурс для профессионалов и студентов хлебопекарного дела.
В этой книге авторы предоставляют подробную информацию о различных видов оборудования, используемых в процессе хлебопекарной промышленности. Они рассматривают различные этапы производства хлеба, начиная с приготовления теста и заканчивая его выпечкой.
Книга содержит описания основных типов оборудования, таких как сдвигаемые мешалки, кнетинговые машины, прессы, дозировочные машины и др. Каждое устройство подробно иллюстрируется схемами и фотографиями, что помогает читателям лучше понимать его принцип работы и функции.
Авторы предоставляют информацию о правильной эксплуатации оборудования, основных процессах и технике работы с ним. Они также обсуждают проблемы, возникающие в процессе производства и предлагают решения для их устранения.
Книга "Оборудование хлебопекарного производства. Практикум" является неотъемлемым руководством для всех, кто интересуется технологией производства хлеба и хочет узнать больше о различных типах оборудования, используемых в этой отрасли промышленности. Она представляет собой ценный ресурс для профессионалов и студентов хлебопекарного дела.