Кац С.Э. Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами
Скидка 5850Р
Книга "Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами" написана Сарой Элизабет Кац. В этой книге автор предлагает читателям глубже погрузиться в мир ферментации и научиться готовить вкусные и полезные продукты с помощью дикой или естественной ферментации.
Ферментация – это процесс биологического разложения органического вещества с помощью микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и плесени. Книга объясняет, как контролировать этот процесс и использовать его для создания различных продуктов, таких как кисломолочные продукты, сыры, кимчи, крафтовое пиво, хлеб, квас и многое другое.
Автор подробно описывает различные дикие культуры, которые можно использовать для ферментации, а также объясняет, как правильно подготовить продукты и какие инструменты и оборудование необходимы для успешной ферментации. Книга также содержит рецепты и инструкции по приготовлению различных ферментированных продуктов.
"Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами" не только заинтересует любителей экспериментов на кухне, но и поможет им развить свои навыки в ферментации. Эта книга предоставляет читателям возможность погрузиться в увлекательный мир ферментации и насладиться вкусными и полезными результатами своих творческих экспериментов.
Ферментация – это процесс биологического разложения органического вещества с помощью микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и плесени. Книга объясняет, как контролировать этот процесс и использовать его для создания различных продуктов, таких как кисломолочные продукты, сыры, кимчи, крафтовое пиво, хлеб, квас и многое другое.
Автор подробно описывает различные дикие культуры, которые можно использовать для ферментации, а также объясняет, как правильно подготовить продукты и какие инструменты и оборудование необходимы для успешной ферментации. Книга также содержит рецепты и инструкции по приготовлению различных ферментированных продуктов.
"Живая ферментация. Как готовить вкусные и полезные крафтовые продукты с дикими культурами" не только заинтересует любителей экспериментов на кухне, но и поможет им развить свои навыки в ферментации. Эта книга предоставляет читателям возможность погрузиться в увлекательный мир ферментации и насладиться вкусными и полезными результатами своих творческих экспериментов.
