Хлопин Г.В. (Проф.) Методы исследования пищевых продуктов и напитков. Три выпуска. (Комплект).
Скидка 56250Р
Книга "Методы исследования пищевых продуктов и напитков" авторства Г.В. Хлопина - это комплект из трех выпусков, представляющих собой обширное и всеобъемлющее руководство по методам исследования различных видов пищевых продуктов и напитков.
В первом выпуске книги рассматриваются основные методы анализа пищевых продуктов, включая физико-химические, микробиологические и органолептические методы. В книге подробно описываются принципы и применение каждого метода исследования, а также предоставляются рекомендации по выбору и применению различных приборов и реагентов.
Во втором выпуске книги рассматриваются методы исследования различных групп пищевых продуктов, таких как молочные продукты, мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, овощи и фрукты, зерновые и мучные изделия и т.д. В каждом разделе подробно описываются методы анализа, специфичные для определенной группы продуктов, а также приводятся данные о стандартах качества для каждого продукта.
Третий выпуск книги посвящен методам исследования различных видов напитков, таких как вода, соки, газированные напитки, алкогольные напитки и т.д. В книге рассматриваются как классические методы анализа напитков, так и современные инновационные методы, используемые в промышленности и научных лабораториях.
В целом, книга "Методы исследования пищевых продуктов и напитков" представляет собой исчерпывающее руководство для специалистов в области пищевой промышленности, научных исследователей и студентов, интересующихся методами исследования пищевых продуктов. Комплект из трех выпусков позволяет полностью охватить все аспекты анализа пищевых продуктов и напитков и является незаменимым ресурсом для всех, кто работает в этой области.
В первом выпуске книги рассматриваются основные методы анализа пищевых продуктов, включая физико-химические, микробиологические и органолептические методы. В книге подробно описываются принципы и применение каждого метода исследования, а также предоставляются рекомендации по выбору и применению различных приборов и реагентов.
Во втором выпуске книги рассматриваются методы исследования различных групп пищевых продуктов, таких как молочные продукты, мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, овощи и фрукты, зерновые и мучные изделия и т.д. В каждом разделе подробно описываются методы анализа, специфичные для определенной группы продуктов, а также приводятся данные о стандартах качества для каждого продукта.
Третий выпуск книги посвящен методам исследования различных видов напитков, таких как вода, соки, газированные напитки, алкогольные напитки и т.д. В книге рассматриваются как классические методы анализа напитков, так и современные инновационные методы, используемые в промышленности и научных лабораториях.
В целом, книга "Методы исследования пищевых продуктов и напитков" представляет собой исчерпывающее руководство для специалистов в области пищевой промышленности, научных исследователей и студентов, интересующихся методами исследования пищевых продуктов. Комплект из трех выпусков позволяет полностью охватить все аспекты анализа пищевых продуктов и напитков и является незаменимым ресурсом для всех, кто работает в этой области.
