Эмульсии. Их теория и технические применения
Скидка 24150Р
"Эмульсии. Их теория и технические применения" - книга, которая исследует фундаментальные принципы и практические аспекты эмульсий, их состава, свойств и методов производства, а также различные способы применения в различных областях науки и промышленности.
В книге подробно рассмотрены основные особенности эмульсий, включая их структуру, устойчивость и реологические свойства. Объяснено, как взаимодействуют различные факторы, такие как температура, концентрация, давление и агенты эмульгирования, на формирование и стабилизацию эмульсий. Описаны основные методы измерения физико-химических свойств эмульсий и их анализ.
Кроме этого, в книге представлены различные технические применения эмульсий. Это включает применение эмульсий в медицине, косметике, пищевой промышленности, нефтехимической промышленности, строительстве, жидкой хроматографии и других областях. Приводятся конкретные примеры и описания технологий, где эмульсии играют важную роль.
Книга рассчитана на специалистов в области химии, физики, инженерии и других связанных дисциплин, а также на студентов, занимающихся изучением эмульсий и желающих расширить свои знания в этой области. Она представляет собой ценный источник информации о теории и практике эмульсий, которая может быть использована в научных исследованиях и инжиниринге новых продуктов и процессов.
В книге подробно рассмотрены основные особенности эмульсий, включая их структуру, устойчивость и реологические свойства. Объяснено, как взаимодействуют различные факторы, такие как температура, концентрация, давление и агенты эмульгирования, на формирование и стабилизацию эмульсий. Описаны основные методы измерения физико-химических свойств эмульсий и их анализ.
Кроме этого, в книге представлены различные технические применения эмульсий. Это включает применение эмульсий в медицине, косметике, пищевой промышленности, нефтехимической промышленности, строительстве, жидкой хроматографии и других областях. Приводятся конкретные примеры и описания технологий, где эмульсии играют важную роль.
Книга рассчитана на специалистов в области химии, физики, инженерии и других связанных дисциплин, а также на студентов, занимающихся изучением эмульсий и желающих расширить свои знания в этой области. Она представляет собой ценный источник информации о теории и практике эмульсий, которая может быть использована в научных исследованиях и инжиниринге новых продуктов и процессов.
