Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учеб
Скидка 5850Р
Книга "Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лек" является источником информации о товароведении и технологии обработки мяса животных, которые разводятся дикорастущие национальные пищевые продукты. Автор, З.Х. Давлетов, является экспертом в области пищевого производства и имеет большой опыт работы в данной сфере.
В книге представлены основные принципы товароведения, которые относятся к мясу животных, выращенных в дикой среде, а также рассмотрены различные методы обработки такой продукции. Автор детально описывает процессы приготовления и переработки таких видов мяса, как дичь, дикорастущие животные и птицы. Он также рассматривает технологии хранения и консервирования такой продукции.
Книга содержит информацию о выборе качественной дичи и дикорастущего мяса, а также о правильном хранении и контроле качества продукции. Автор приводит примеры рецептов и предлагает различные способы готовки такого мяса, что делает книгу полезной для читателей, интересующихся приготовлением вкусных и качественных блюд из дикорастущих пищевых продуктов.
Книга "Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лек" является ценным ресурсом для профессионалов в области пищевого производства, а также для всех, кто интересуется приготовлением и переработкой мяса дикорастущих животных.
В книге представлены основные принципы товароведения, которые относятся к мясу животных, выращенных в дикой среде, а также рассмотрены различные методы обработки такой продукции. Автор детально описывает процессы приготовления и переработки таких видов мяса, как дичь, дикорастущие животные и птицы. Он также рассматривает технологии хранения и консервирования такой продукции.
Книга содержит информацию о выборе качественной дичи и дикорастущего мяса, а также о правильном хранении и контроле качества продукции. Автор приводит примеры рецептов и предлагает различные способы готовки такого мяса, что делает книгу полезной для читателей, интересующихся приготовлением вкусных и качественных блюд из дикорастущих пищевых продуктов.
Книга "Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лек" является ценным ресурсом для профессионалов в области пищевого производства, а также для всех, кто интересуется приготовлением и переработкой мяса дикорастущих животных.