Данфорт А. Разделка мяса. Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз и свиней
Скидка 5850Р
Книга "Разделка мяса" Адама Данфорта – это подробное фоторуководство, предназначенное для тех, кто интересуется процессом убоя и разделки мяса птицы, кроликов и ягнят.
В книге представлены подробные инструкции с пошаговыми фотографиями, которые помогут читателю разобраться в основных принципах и техниках разделки мяса. Автор освещает все этапы процесса – от убоя и снятия кожи до разделки на отдельные куски мяса.
Книга "Разделка мяса" содержит информацию о птицах различных пород, кроликах и ягнятах, приводя примеры самых распространенных пород и рекомендации об их особенностях.
Основное внимание в книге уделено конкретным действиям: как правильно сделать разрез, как удалить кости, как обработать мясо после разделки. Автор пошагово объясняет, как правильно использовать инструменты и применять различные техники для достижения наилучших результатов.
В книге также представлены советы по сохранению мяса, хранению и приготовлению блюд из различных видов мяса. Адам Данфорт дает рекомендации по выбору товаров и ответы на часто задаваемые вопросы, что делает эту книгу полезным пособием для всех, кто интересуется умением разделки мяса.
В книге представлены подробные инструкции с пошаговыми фотографиями, которые помогут читателю разобраться в основных принципах и техниках разделки мяса. Автор освещает все этапы процесса – от убоя и снятия кожи до разделки на отдельные куски мяса.
Книга "Разделка мяса" содержит информацию о птицах различных пород, кроликах и ягнятах, приводя примеры самых распространенных пород и рекомендации об их особенностях.
Основное внимание в книге уделено конкретным действиям: как правильно сделать разрез, как удалить кости, как обработать мясо после разделки. Автор пошагово объясняет, как правильно использовать инструменты и применять различные техники для достижения наилучших результатов.
В книге также представлены советы по сохранению мяса, хранению и приготовлению блюд из различных видов мяса. Адам Данфорт дает рекомендации по выбору товаров и ответы на часто задаваемые вопросы, что делает эту книгу полезным пособием для всех, кто интересуется умением разделки мяса.