Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.

Книга "Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и ста" издана авторами Боровковым М.Ф., Фроловым В.П. и Серко С.А. Книга представляет собой учебное пособие, которое адресовано студентам ветеринарных университетов, а также ветеринарам, занимающимся ветеринарно-санитарной экспертизой.

Книга содержит подробные описания основных принципов и методов проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Авторы рассматривают все основные аспекты этой дисциплины, включая санитарно-эпидемиологический контроль продуктов животноводства, микробиологическую исследовательскую работу по выявлению патогенных микроорганизмов в продуктах, оценку качества и безопасности пищевых продуктов, а также оценку безопасности кормов и фуражей.

Особое внимание уделено современным технологиям ветеринарно-санитарной экспертизы и методам диагностики, которые помогают обеспечить безопасность продуктов животного происхождения для потребителей. Также в книге представлены основы стандартизации ветеринарии и экспертизы в этой области.

Книга содержит многочисленные иллюстрации, таблицы и схемы, которые помогают наглядно представить материал и понять основы ветеринарно-санитарной экспертизы. Также в книге приведены примеры практического применения полученных знаний.

В целом, эта книга представляет собой исчерпывающий и практический руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и будет полезной для всех, кто интересуется этой областью знаний.