Труды ленинградского технологического института пищевой промышленности. Том XII
Скидка 24150Р
Книга "Труды Ленинградского технологического института пищевой промышленности. Том XII" является сборником научных статей, посвященных различным аспектам пищевой промышленности. Том XII является одним из многих выпусков этой серии, и в нем представлены новейшие исследования и разработки, проведенные специалистами института.
В данной книге представлены статьи, отражающие актуальные проблемы и достижения в области пищевой технологии. Они освещают разнообразные аспекты, включая процессы производства и консервации пищевых продуктов, разработку новых ингредиентов и добавок, исследование качества и безопасности пищевых продуктов, а также разработку новых технологий и методов их улучшения.
Книга предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, ученых, студентов и всех, интересующихся современной наукой и технологиями в области пищевой технологии. Она может быть полезна для проведения исследований, разработки новых технологий, а также для обновления знаний в сфере пищевой промышленности.
В данной книге представлены статьи, отражающие актуальные проблемы и достижения в области пищевой технологии. Они освещают разнообразные аспекты, включая процессы производства и консервации пищевых продуктов, разработку новых ингредиентов и добавок, исследование качества и безопасности пищевых продуктов, а также разработку новых технологий и методов их улучшения.
Книга предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, ученых, студентов и всех, интересующихся современной наукой и технологиями в области пищевой технологии. Она может быть полезна для проведения исследований, разработки новых технологий, а также для обновления знаний в сфере пищевой промышленности.
