составила Кузминская Т.А. Вегетарианский стол.
составила Кузминская Т.А. Вегетарианский стол. купить
Небольшое по формату издание поражает воображение объемом и разнообразием рецептов вегетарианской кухни в него вошедших. Начиная всевозможными горячими и холодными супами и кашами, блюдами из теста и салатами, продолжая горячими кушаньями из овощей с подливками и соусами и заканчивая десертами: киселями, желе, мороженым, тортами и вареньем. В конце издания представлены готовые варианты обедов: обыкновенные, более сложные, а также постные. Книга отражает историю развития вегетарианской кухни начала ХХ века. Составителем издания выступила Татьяна Андреевна Кузминская, урожденная Берс (1846-1925) - русская писательница и мемуаристка, ее старшая сестра, Софья Андреевна была женой великого русского писателя Л.Н. Толстого. Татьяна Андреевна свои юные годы провела в родовой усадьбе писателя в Ясной Поляне, где жила с 1919 г., и стала близким другом для Л.Н. Толстого. Она очень часто сопровождала писателя во время верховой езды или охоты, помогала переписывать главы `Войны и мира`, а также стала прототипом Наташи Ростовой в романе.
