Степановский И.К. Маслоделие – богатство севера. История молочного хозяйства и данные для развития его в северной части России – преимущественно в Вологодской губернии

Степановский И.К. Маслоделие – богатство севера. История молочного хозяйства и данные для развития его в северной части России – преимущественно в Вологодской губернии купить

Антикварное издание, посвященное отечественному молочному промыслу с маслоделием в общем, и появлению на рынке вологодского масла в частности. Продукт, прославивший Вологодскую губернию, появился во второй половине 19 века в результате совместной деятельности Верещагина Н.В. и голштинской семьи Буман. Первоначально данный продукт поставлялся в СПб и затем отправлялся за рубеж как «Петербургское». Сочинение «ХХХ» составлено из двух частей. В первом разделе, опираясь на статистические данные, описывается молочная промышленность Вологодской области. Рассказано о появлении брендового продукта и выхода его за пределы губернии. Кроме того собран большой объем информации о развитии личного предпринимательства в сфере торговли молочными продуктами, имеется план общественного холодильного склада. Все материалы построены на основании документально подтвержденных источников, справок и отчетов. Во второй части даются сведения о холодильном деле по России. Указана стоимость холодильных помещений, их арендная плата, тарификация хранения разных категорий товара. В книге отмечено влияние климатических и географических особенностей регионов на развитие молочной промышленности.