Первичная обработка продуктов
Скидка 24150Р
"Первичная обработка продуктов" - это книга, которая представляет собой комплексное руководство по основам первичной обработки различных продуктов питания, таких как фрукты, овощи, мясо, рыба и молочные продукты.
В книге детально описываются различные методы первичной обработки, которые необходимы для подготовки продуктов к дальнейшей обработке и потреблению. Автор рассматривает различные техники резки, нарезки, очистки и отделки продуктов, а также методы их консервации и хранения.
Книга также содержит информацию о безопасности пищевого производства и правилах гигиены, которые необходимо соблюдать при первичной обработке продуктов. Автор подробно описывает правила и нормы по обработке пищевых продуктов, чтобы предотвратить возможное загрязнение и заражение вредными микроорганизмами.
"Первичная обработка продуктов" также включает рецепты и советы по приготовлению разнообразных блюд с использованием правильно обработанных продуктов. Автор дает рекомендации по выбору и подготовке различных продуктов, чтобы сохранить их питательные свойства и придать блюдам наиболее яркий вкус и аромат.
Эта книга будет полезна как для профессионалов в области пищевой промышленности, так и для домашних поваров, которые хотят научиться грамотно обрабатывать продукты и готовить вкусные и здоровые блюда. Она поможет читателю лучше понять процессы первичной обработки и использовать их в своей повседневной жизни.
В книге детально описываются различные методы первичной обработки, которые необходимы для подготовки продуктов к дальнейшей обработке и потреблению. Автор рассматривает различные техники резки, нарезки, очистки и отделки продуктов, а также методы их консервации и хранения.
Книга также содержит информацию о безопасности пищевого производства и правилах гигиены, которые необходимо соблюдать при первичной обработке продуктов. Автор подробно описывает правила и нормы по обработке пищевых продуктов, чтобы предотвратить возможное загрязнение и заражение вредными микроорганизмами.
"Первичная обработка продуктов" также включает рецепты и советы по приготовлению разнообразных блюд с использованием правильно обработанных продуктов. Автор дает рекомендации по выбору и подготовке различных продуктов, чтобы сохранить их питательные свойства и придать блюдам наиболее яркий вкус и аромат.
Эта книга будет полезна как для профессионалов в области пищевой промышленности, так и для домашних поваров, которые хотят научиться грамотно обрабатывать продукты и готовить вкусные и здоровые блюда. Она поможет читателю лучше понять процессы первичной обработки и использовать их в своей повседневной жизни.